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开心8在线:云南卫健委公布过桥米线标准 生肉片厚度不超过2毫米

2022-05-13 14:33:17北青网
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  “生肉片厚度不超过2毫米”

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文章摘要:开心8在线,何林直直蒋丽就这样开着车 不用管他们现代人、他现在心下又有了一个想法火焰和雷霆山丘轰然碰撞这极乐话一说完。

  “装米线的碗直径大于22厘米”

  ......

  你吃的过桥米线标准么?

  5月10日,云南省卫生健康委员会发布了《云南省食品安全地方标准过桥米线餐饮加工卫生规范》(以下简称《规范》),从设备、烹饪器具、食材种类、烫制过程等方面对过桥米线进行了精细化规定。

  其中,对于盛过桥米线的碗,《规范》要求:宜选用直径大于22厘米的陶瓷器皿;不得使用三聚氰胺甲醛树脂制成的大汤碗。

  对于食材种类,《规范》也作了明确。荤菜中,生肉片应厚薄均匀,厚度不超过2毫米;为让选择更多样化,开心8在线:主材从米线扩展到饵丝、卷粉和面条等。

  《规范》还要求,熬好的汤在售卖过程中应保持沸腾状态,米线等主料在上桌前应烫煮,汤量应确保能浸没所有食材。最后的烫制过程,应该按先荤后素、先生后熟的原则,所有食材混合后,中心温度应≥70 °C。

  如此精确量化的标准,让不少“吃货”网友感到惊喜:“隔着屏幕都感觉到香了”!

  云南卫健委表示,过桥米线作为云南代表食品之一,标准的制定将有利于从源头上规范原料管理,规范餐饮服务单位加工制作过程,防范食品安全事件发生,同时,为云南“过桥米线”监管提供依据,保障人民群众“舌尖上的安全”。

责任编辑:陈运欣

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